时光飞逝,转眼春暖花开的季节已经悄然结束,迎来了热烘烘的夏季,接下来伴随我们的气候多是高温高湿,虽说现在没有进入盛夏,但潮湿的空气难免令人感到心情烦躁
(资料图片仅供参考)
处在这样的潮湿的天气里,容易变得没有胃口,食欲不好身体比较容易虚弱,整个人打不起精神,做什么没有力气还容易犯困,所以一定要注意调理饮食,多吃一些助消化的食物,养好脾胃补足身体营养,为夏季打好基础
建议立夏后,5种“促消化”食物要多吃,肠胃舒适,过夏更轻松
一、红薯
红薯咸哨子
《食材明细》红薯、淀粉、面粉、饺子馅
(1)准备两个去了皮的红薯,切好了薄片,放入锅中蒸熟
(2)然后倒入面盆里,用工具压成细腻的红薯泥
(3)然后倒入适量的面粉和淀粉,搅成面疙瘩状,放一勺食用油,下手粗略的揉成面团,盖上盖子静置一会
(4)准备的馅料比较随意,根据自己口味来选择配菜,锅里倒油先将猪肉丁炒出油脂,加上各种喜爱的配菜,炒熟调味即可
(5)静置好的面团撒上面粉,再揉光揉滑,搓成长条切成小等份,不用擀面直接取一个揉圆,按成小碗状包入馅心
(7)用虎口处慢慢收紧封口,多余的地方捏起尖尖角,像哨子一样
(8)全部做完放蒸笼,水开后计时20分钟,美味即享,蒸的时间根据自己做的大小来决定
二、小葱
生滚粥
《食材清单》大米、鸡蛋、葱花、虾米、玉米油、盐
(1)大米淘洗干净,倒入锅里加7倍左右的清水,水开转小火煮20分钟直到浓稠
(2)这个时间准备配料,碗里打入一个鸡蛋搅散,放入一把葱花,少许虾米搅匀
(3)待米粥煮至粘稠的时候,放适量盐,2勺玉米油,接着往里面淋入葱花蛋液
(4)要一边淋一边搅动,把鸡蛋搅到细碎的状态,锅里的米粥再次煮开就可以出锅了
简简单单的一碗粥,有了鸡蛋花的加入既增添了美味,又不失营养,一碗下肚整个胃都舒服极了
三、山药
山药黑芝麻糕
《准备食材》山药、鸡蛋、黑芝麻、面粉、白糖
(1)黑芝麻一把先炒熟放凉,然后加少许面粉磨成细腻的黑芝麻粉
(2)接着准备2根山药清洗干净,去皮切成小段,再冲洗两遍放入料理机打成山药泥
(3)打好后磕3个鸡蛋进去,再倒入黑芝麻粉,多搅拌一会将它们充分搅拌混合
(4)模具中铺一层油纸方便取出来,或者直接刷一层油,开水上锅蒸25分钟
放凉后倒扣出来,撕掉油纸切成小块就可以了,香甜细腻,这样做的小点心蒸着吃还不上火
四、山楂
糖葫芦
《清单》山楂500克、白砂糖1斤、清水500毫升、白醋两滴
(1)500克山楂清洗干净,往里面加一勺盐泡十分钟,捞出来控干水分
(2)山楂表面要保持干燥,晾干擦干都可以,处理好后用签子串起来,喜欢吃其他水果的也可以搭配一些
(3)接下来熬糖,锅中加500克白糖,500克清水,比例为1:1,先搅动均匀开中火熬,待糖完全融化转为小火,期间注意不要搅拌,容易起沙
(4)熬到呈琥珀色滴入2滴白醋,可以用筷子挑起来一点放到凉水中,拿出来捏一下变脆就是熬好了
(5)面板上刷一层水,把山楂放进去快速转动裹满糖稀,放回面板上,等冷却后就可以吃了
五、南瓜
糯米南瓜盅
《清单准备》南瓜、糯米、红枣、红糖
(1)糯米提前加水泡1夜,泡到轻轻一捏就碎的程度,淘洗控水,然后开水下锅煮5分钟,防止夹生
(2)接着准备一个小南瓜,带皮清洗干净,在四分之一处切开,用勺子把南瓜瓤挖干净,尽量清理彻底一些
(3)然后放入糯米压平,放一层红枣,加2勺红糖,接着再放一层糯米,最后上面铺满红糖,来几颗红枣装饰一下
(4)紧接着加适量水,盖上南瓜盖,上锅蒸1个小时就可以吃了
蒸熟后的南瓜非常软烂,借助盘子取出来,避免破损,打开盖子就有很浓郁的南瓜香味,吃起来软糯香甜,特别美味
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