除了吃,你还能做点啥?

2023-06-24 10:15:21 来源: 个人图书馆-我是锋言风语


(资料图)

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​中午去富国街吃【老坛酸菜鱼】,之前办过一张储值卡,不吃怕浪费了余额,可惜了。每次去都把车停在醒狮小区里,一个小时内免费停车,而这个时间足够自己吃完饭走人。富国街是条小吃街,路两侧的门市房是各种小吃的门店:有卖鸭货的、肥肠面、炸鸡店、麻辣烫、奶茶店、炊饼屋、徐州板面、水果捞、蜜雪冰城店就有两家。看的出来,吸引的都是些年轻的食客,而街头这家酸菜鱼老店,算是营业比较长的一家了。原本门口有个炸串的外卖窗口,去过几次都发现门可罗雀,没什么人来点餐,这次去就不同了,换成了【闫二姐卷饼】,了不得了,门前的食客排了很长的队伍,外卖小哥也挤满了,随意的将摩托车停放在门口,嘈杂吵闹的样子,甚至让人怀疑这并不是一家做酸菜鱼的店了。

​生意好的不得了,惹得自己也凑过去看看都有些什么?就是将一张面饼铺在台子上,卷各种油炒后的菜品,素菜较多,有酸豆角、土豆丝、榨菜丝、盐豆子、还有一些叫不名的腌菜类,鸡珍、鸭肠、猪皮、肉丝都有,特点是基本上都用红辣椒炒制而成,价格在10元左右,加料多就在15元左右,光是卷饼打包的人就有4个人,外加打杂和收银的,这一个外卖窗口就挤了5、6位工作人员,粗略的算了一下,一个中午的饭口,估计能卖出5、6千营业额。难怪里间做酸菜鱼的东北老板,望着门前热闹非凡的场面,总是一幅悻悻不得志的样子。因为卷的菜品以咸辣为主,我是享用不了,不过这可真算是个餐饮好项目,类似东北的春饼店,人家这是给简化成了网红店,不堂食,随卷随走,确实便捷。疫情过后,经济下滑,各行各业都在走下坡路,餐饮业也是在波动之中。而这种小投入的网红餐饮,逆市上扬,也颇有山雨欲来风满楼的气势。可是对于投资者来说,选择项目依然很重要,因人而异,因口袋里的钱包大小而定了,小买卖未必不能掀起大风浪,看你的运气了。最近一段时间,我也和朋友一直在研究餐饮项目,有兴趣的朋友可以私聊,多提携一下老刘,没准儿我们能组织出一个地表最强团队,试目以待。

2023.6.24.想做餐饮了。

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